Si eres un amante del café que busca elevar su experiencia desde la comodidad de tu hogar, el método V60 es tu boleto de entrada a la perfección del café artesanal. En esta nota, te guiaremos a través del proceso, desde la elección de los granos hasta la deliciosa taza final.
Preparando Tu Espacio:
Antes de sumergirnos en el arte del V60, asegúrate de tener todo lo necesario: un V60 dripper, filtros de papel, café recién molido, hervidor de agua, báscula y cronómetro.
Paso a Paso:
- Calienta el Equipo: Comienza calentando tu V60 y enjuagando el filtro de papel con agua caliente. Este paso no solo elimina residuos, sino que también precalienta todo el equipo, contribuyendo a una extracción uniforme.
- Añade Café Molido: Coloca el V60 sobre la balanza, añade aproximadamente 15-18 gramos (una cucharada colmada) de café recién molido al filtro prehumedecido por cada taza que desees preparar.
- Bloom: Vierte agua caliente sobre el café molido, saturándolo por completo. Este proceso, conocido como “bloom”, permite que los gases liberados durante el tostado se disipen. Deja reposar durante 30-45 segundos.
- Vierte en Espiral: Comienza a verter agua en movimientos circulares desde el centro hacia afuera del V60. Controla la velocidad y evita verter directamente sobre los bordes del filtro. Observa cómo el café se expande y libera sus sabores.
- Controla el Tiempo: Ajusta la velocidad de vertido para que el tiempo total de preparación sea de 2-3 minutos. Controlar el tiempo es esencial para obtener un equilibrio perfecto en tu taza.
- Disfruta: Una vez que el agua haya pasado completamente a través del café, retira el V60 y admira tu obra maestra. Tu taza de café recién preparado está lista para deleitar tus sentidos.
Consejos Adicionales:
- Experimenta con la proporción de café y agua. Una regla general es usar alrededor de 15-18 gramos de café por cada 250 ml de agua.
- Ajusta la molienda del café según tu preferencia de sabor.
- ¡Sé creativo! Prueba diferentes granos y métodos para descubrir tus combinaciones favoritas.
El método V60 no solo es una forma de preparar café; es una experiencia. Con un poco de práctica y paciencia, te convertirás en un maestro del V60 en tu propia cocina, creando tazas de café que deleitarán tu paladar y elevarán tu aprecio por la magia de los granos de café recién preparados. ¡A disfrutar!
