La Competencia Nacional de Catadores: Un Espacio para el Crecimiento de la Industria Cafetalera Hondureña
La Competencia Nacional de Catadores es un evento clave dentro de la industria del café en Honduras, creado para destacar la calidad del café hondureño y promover a los mejores profesionales del país. Este evento, celebrado como parte del Honduran Coffee Expo, es un espacio donde jueces y competidores ponen a prueba sus habilidades, mientras que productores locales ven sus esfuerzos recompensados en un escenario nacional.
En una entrevista exclusiva, Milca Meza, directora de la Competencia Nacional de Catadores, nos comparte su experiencia y el impacto de esta competencia en el sector cafetalero hondureño.
Un Liderazgo Apasionado: El Rol de Milca Meza en la Competencia
Milca Meza, relacionadora pública con una maestría en Neuromarketing, tiene una vasta experiencia de 15 años en la producción de eventos. Como directora de la Competencia Nacional de Catadores, desempeñó un papel fundamental en la organización y ejecución del evento.
“Mis tareas consistían desde la organización previa, lectura y estudio de los reglamentos, inscripción de la competencia, reuniones con expertos, jueces y competidores, hasta la calibración de los cafés que serían usados en la competencia”, explicó Meza. Además, trabajó junto a un equipo apasionado de voluntarios y jueces para asegurar el desarrollo óptimo del evento. Esta dedicación y enfoque contribuyeron a crear una plataforma sólida para los catadores y productores del país.
El café es el alma de la Competencia Nacional de Catadores, y su selección es un proceso crucial. Milca detalló cómo los cafés utilizados en el evento fueron seleccionados con el apoyo de productores nacionales y en colaboración con el equipo de jueces. La prioridad era seleccionar granos que representaran la diversidad y complejidad del café hondureño.
“Los cafés seleccionados incluyeron variedades como el Catuai y procesos anaeróbicos provenientes de regiones reconocidas como San Luis Planes, en Santa Bárbara, y San Andrés, en Lempira”, mencionó Meza. Estos cafés fueron elegidos por sus características complejas y perfil de sabor, ofreciendo a los catadores una experiencia rica y desafiante durante las pruebas.
La Importancia de las Tazas en la Cata
Un aspecto clave en la evaluación de los cafés durante la competencia es el tipo de tazas utilizadas. Milca explicó que se siguieron estrictamente los reglamentos de la Asociación de Cafés Especiales (SCA) en la elección de las tazas.
“Utilizamos tazas de cerámica vitrificada, libres de plomo, que cumplían con las especificaciones de volumen y capacidad exigidas por la SCA. Estas tazas, proporcionadas por HONDUSHOPPING, fueron cruciales para resaltar las notas del café durante la cata”, dijo. La elección del material y diseño de las tazas influye directamente en cómo se perciben las características sensoriales del café, lo que las convierte en un elemento esencial en la competencia.
Una competencia de este calibre no sería posible sin el apoyo de los patrocinadores. En esta edición, Equipos y Suministros fue uno de los principales colaboradores, proporcionando la maquinaria necesaria para la preparación de los cafés. Este patrocinador aseguró que los estándares internacionales se cumplieran, utilizando equipos completamente nuevos y expertos técnicos en el manejo de las máquinas.
“Equipos y Suministros fue clave en la creación de una sala de preparación de alto nivel. Además de la maquinaria, también fueron esenciales las tazas, cucharas de cata, esterilizadores, básculas y timers que facilitaron el desarrollo de la competencia”, expresó Milca. Este nivel de profesionalismo y atención a los detalles fue fundamental para garantizar que la competencia se llevara a cabo con los más altos estándares.
El Impacto en la Industria Cafetalera de Honduras
Cuando se le preguntó sobre el impacto de la Competencia Nacional de Catadores en la industria cafetalera hondureña, Milca fue clara en su visión: “Honduras merece más espacios como este. Tenemos profesionales dentro de la industria del café que necesitan oportunidades para representar al país”.
La competencia no solo permite a los catadores demostrar sus habilidades, sino que también destaca la calidad del café hondureño en el escenario global. “Después de 10 años sin una competencia nacional de catadores, este evento ofrece una plataforma crucial para que Honduras pueda tener un representante en competiciones mundiales”, añadió Milca. Este tipo de eventos refuerza el compromiso de los actores de la industria con la excelencia y abre puertas a nuevos mercados internacionales.
Expectativas para el Futuro
Mirando hacia el futuro, Milca Meza expresó su entusiasmo por seguir contribuyendo al crecimiento del sector cafetalero a través de nuevas ediciones de la competencia. “Espero que en 2025 podamos realizar más y nuevas competencias. Siempre será un reto, pero es un desafío que asumo con pasión y profesionalismo”, concluyó.
El éxito de la Competencia Nacional de Catadores 2024 subraya la importancia de eventos como este para promover la calidad del café hondureño y fortalecer la industria. Con el apoyo continuo de patrocinadores y expertos, y bajo el liderazgo de personas como Milca Meza, Honduras sigue posicionándose como un referente en el mundo del café de especialidad.
