Haz tu chai latte en casa en menos de 10 minutos.
Definitivamente las temperaturas bajan y puede que el antojo de la temporada sea un latte de especies dulces.
Pero antes de este paso a paso te recomiendo conozcas la diferencia entre homogenizar y texturizar la leche.
Texturizar y homogeneizar la leche:
- Texturizar la leche: Es el proceso de calentar la leche y crear una espuma ligera y cremosa al introducir aire. Se hace generalmente con una varita de vapor, lo que da como resultado una textura suave y espumosa.
- Homogenizar la leche: Consiste en mezclar uniformemente la grasa y el agua de la leche para que no se separen. Esto se logra con un proceso mecánico que dispersa las partículas de grasa, dando como resultado una leche con una textura más uniforme y suave.
¿Qué especies dulces puedo utilizar?
- Canela: Suave y cálida, común en postres y bebidas.
- Nuez moscada: Aromática, con un toque cálido y ligeramente picante.
- Clavo de olor: Intenso y dulce, se usa en pequeñas cantidades.
- Cardamomo: Dulce y fragante, con un toque floral y ligeramente picante.
- Jengibre: Dulce y picante, con un sabor refrescante.
Para hacer nuestro latte especiado o leche infusionada con especies necesitaremos:
LATTE ESPECIADO
- 1 oz de espresso o 2 oz de cafe preparado en cafetera con poca concentración de agua.
- Leche vaporizada o crema para un latte
- Una pizca de miel.
- Una pizca de extracto de vainilla.
- Una pizca de canela molida
- Una pizca de nuez moscada.
Preparación: Agrega la miel, la vainilla, la canela y la nuez moscada a tu taza. Luego, agrega el tiro de espresso y llena la taza con leche, y puedes agregar crema batida y estará listo para disfrutar.
Recuerda utilizar las especies que más te gusten. ¡Que disfrutes!
